食堂承包的供应链逻辑：从苏州企事业食堂看食材配送的专业化演进

食堂承包看似是餐饮服务的外包，实质上是一场围绕食材供应链展开的系统性管理变革。在苏州，随着企事业单位后勤社会化改革的深入推进，食堂承包已从早期简单的"包灶台、包人工"模式，演进为涵盖…